一、外观检查  对活禽进行剖检，还应观察它们的动态症状。第一看病禽营养状况，若营养状况较好，则多为急性感染；第二观察站立姿势及行走步态，是否有跛行、麻痹症状，关节是否肿大，触摸肿胀部位以判断有无坚实感或有无波动感；第三检查羽毛有无外寄生虫，如虱、螨等；第四检查呼吸频率高低，呼吸状态如何，有无呼吸哕音等。还应检查眼睑、眼结膜、皮肤、肛门周围等处。

二、扑杀病鸡  扑杀病鸡时应不使血液流出污染环境，最好的方法是使颅颈部脱位。采用这种方法不必割破皮肤。左手握住鸡的双腿和翼梢；用右手抓住鸡头，放在食指与中指之间，拇指抵在头后部，把鸡头向后方与颈部呈直角的方向屈折，用力牵拉．至颅颈分离。待其停止挣扎后，方可剖检。

三、尸体剖检术式  为防止羽毛飞扬，应先将尸体放于消毒药液中浸泡片刻，然后取出放于盘中或桌上，按下列步骤操作。

（一）外部检查  天然孔的检查：查口鼻眼等有无分泌物及其数量与性状。检查鼻窦时可用剪刀在鼻孔前将口喙的上颌横向剪断，以手稍压鼻部，注意有无分泌物流出，视检泄殖孔的状态，注意泄殖腔内黏膜变化，内容物性状及其周围的羽毛有无粪便污染。如鸡白痢时，在泄殖孔周围常有石膏样灰白色粪便黏附或堵塞。皮肤的检查：视检鸡冠，内髯，注意头部及其他各处的皮肤有无痘疮或皮疹。观察腹壁及嗉囊表面皮肤的颜色，有无尸体腐败的现象，检查鸡足要注意鳞足病及足底趾瘤。骨骼、肌肉的检查：检查各关节有无肿胀，龙骨突有无变形，弯曲等现象。病鸡的营养状况，可用手触摸胸骨两侧的肌肉丰满度及龙骨的显突情况而判断。

（二）内部检查  体腔剖开：外部检查后，用l%石炭酸溶液或清水将羽毛浸湿（防止羽灰飞扬）。切开大腿与躯干连接的皮肤，用力将两大腿向外下压直至两髋关节脱臼，使鸡体背卧位平放于瓷盘上。拔掉颈部、胸部、腹部的羽毛，观察皮肤的色泽和性状，由喙角沿颈下体中线至泄殖孔前作一纵切线，再在泄殖腔前的皮肤做一横切线，向两侧剥离皮肤。皮下组织显露，进行检查。观察皮下组织色泽、有无充出血，肌肉丰满程度、色泽等。观察龙骨有无变形、弯曲，检查嗉囊是否充盈食物，内容物的数量、性状等。皮下组织检查后，在后腹部，将腹壁横行切开，在切口的两侧分别向前，用骨剪剪断两侧肋骨、乌喙骨及锁骨，然后握住龙骨突的后缘用力向上前方翻压，并切断周围的软组织，即可去掉胸骨，露出体腔。脏器视检：剖开体腔后，注意检查各部的气囊。气囊是由浆膜所构成，正常时透明且薄，有光泽，如有浑浊、增厚，或表面被覆有渗出物或增生物，均为异常。注意观察各脏器的位置、颜色，浆膜的状况，体腔内的液体、性状，各脏器之间有无粘连。脏器的摘出：先将心脏连心包一起剪离，再摘出肝脏，然后将肌胃、腺胃、肠、胰、腺、脏脾及生殖器官一同摘出，陷于肋骨间隙内及腰荐骨的陷凹部的肺脏和肾脏。可用外科刀柄剥离取出。颈部器官的摘出，先用剪刀将下颅骨、食道、嗉囊剪开。注意食道黏膜的变化及囊内容物的数量，性状以及囊内膜的变化，再剪开喉头、气管，检查其黏膜及腔内分泌物。脑的摘出，先用刀剥离头部皮肤，再剪除颅顶骨，即可露出大脑和小脑，然后轻轻剥离，将前端的嗅脑、脑下垂体及视神经交叉等部逐一剪断，即可将整个大脑、小脑摘出。