负责人简介：
男，1973年生，江西省景德镇市浮梁县人。动物科学学院副院长、教授、博士、省级教学名师、校级教学名师、硕导，畜牧学重点学科带头人。安徽省现代农业产业技术体系岗位专家、安徽省科技厅支农专家和“三区”科技人才，安徽省高校优秀中青年骨干教师（2005-2009）、校中青年学科带头人（2013-2016）、学术和技术带头人后备人才（2018-2021）。曾多次获安徽省畜牧科技贡献奖、校教学优秀奖、优秀教师等荣誉称号，多家企业专家顾问团成员。全国畜牧兽医学会家畜环境工程分会理事、省畜牧兽医学会理事和专家库成员、省牛羊产业协会理事、美国农业工程学会、全国畜产品加工学会理事。
 学习与进修：
1993-2000年：江西农业大学动物科技学院大学本科、硕士研究生；1999-2000年：国立华侨大学化工学院参与课题合作研究；2007-2008年：浙江大学教育部青年骨干访问学者研究（导师汪以真教授）；2008-2012年：南京农业大学博士研究生（师从周光宏教授）。
 工作与履职：
2003年、2008年、2014年分别为安徽科技学院讲师、副教授、教授；2001-2008年任动物科学实验室主任；2005-2008年任动物科学系教工党支部书记；2008-2015年任动物科学学院院长助理（期间承担教学秘书工作一年）；2015年4月至今任动物科学学院副院长。
 教学与教研教改：
省级精品资源共享课程《动物环境卫生学》负责人，动物科学专业国家级和省级卓越农林人才项目、省级综合改革试点专业和省级特色专业、省级动物生产学教学团队、省级精品课程《动物生产学》的骨干成员。从事《动物环境卫生学》、《动物营养与饲料学》、《家禽生产学》、《计算机动物科学应用》、《饲料工艺学》等课程的理论和实践教学与研究工作，及课程实习、毕业实习和毕业论文（设计）等指导工作。主持省级振兴计划重大教研项目、校级重点教研项目等5项，参加省级和校级教研项目10余项，获省级和校级教学成果奖6项，发表教研论文近10篇。
 科研和社会服务：
主要研究方向为畜禽生产标准化与环境控制、畜禽健康养殖、动物营养与肉品质量控制。近年来，积极承担了国家自然科学基金项目、国家科技部星火计划项目、省科技厅自科学基金项目、省科技厅农业成果转化项目、省科技厅专家大院、省现代农业产业技术体系等多项自然科研和产业技术服务项目，长期为地方畜牧业开展技术咨询、培训与服务工作。获省级科技成果和市级科技进步奖等8项，授权或申请国家发明专利、实用新型专利20多项。在《Animal feed science and technology》、《Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition》、《International Journal of Biometeorology》、《British Poultry Science》、《Food and Chemical Toxicology》、《中国粮油学报》（EI）、《畜牧兽医学报》、《中国农业大学学报》、《食品科学》等学术刊物中共发表论文60多篇。现为多个国际营养与饲料科学相关学术刊物（International Journal of Livestock Production、Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition、Journal of Applied Poultry Research、Open Veterinary Journal、Lipids in Health and Disease、African Journal of Biotechnology、African Journal of Microbiology Research、African Journal of Agricultural Research、SpringerPlus等）特约审稿人。
 主持或参与项目情况：
1、主持国家星火计划项目：美国野山鸡规模化养殖关键技术应用与集成示范；
2、主持安徽省自然科学基金课题：谷氨酰胺经AMPK 信号通路改善急性热应激条件下鸡肉品质的研究；
3、主持安徽省农业成果转化资金项目：野山鸡健康养殖关键技术集成与示范；
4、省现代农业肉羊产业技术体系岗位专家项目：肉羊标准化生产与环境控制；
5、主持安徽省科技厅农业科技专家大院项目：安徽省野山鸡生态养殖科技专家大院；
6、主持安徽省教育厅自然科研课题4项：（1）谷氨酰胺对热应激条件下肉鸡品质的保护作用；（2）青绿饲料影响肉仔鸡皮肤色素沉积规律的研究；（3）补饲青绿饲料影响不同性别肉仔鸡品质的研究；（4）谷氨酰胺复合添加剂在肉鸡抗急性热应激中的应用。
7、主持蚌埠市农业科技专家大院项目：野山鸡生态标准化养殖科技专家大院；
8、主持校级自然科研项目多项：谷氨酰胺对肉鸡早期生长性能和肠道形态结构的影响；急性热应激影响肉鸡骨骼肌Gln代谢和肉品质的AMPK信号途径初探等；
9、参加国家自然基金项目1项（第2，谷氨酰胺介导Nrf2信号通路保护热应激肉鸡骨骼肌细胞氧化损伤的作用机理）
10、参加国家863项目子课题部分工作2项：太湖猪/淮猪等优质瘦肉型新品系和配套系选育技术研究；猪快生长、高繁殖和优质瘦肉性状多基因聚合技术研究等；
11、参加国家星火计划项目4项：麦麸的分级加工利用及配方麦麸速溶方便粥的研制等；
12、参加国家肉鸡产业技术体系建设专项1项（南京农业大学主持，Nycytx-42-G5）；
13、参加973项目子课题部分研究工作：畜禽肉品质性状形成的营养代谢与调控机理-肉质性状相关功能基因的表达及营养调控；
14、参加省科技厅和教育厅自然科研课题、产学研项目多项：氨应激对肉鸡生长发育的影响（2006KJ034C）；塑料大棚畜禽养殖有害气体检测与排放（2007BK02）；建立宣城市沼液喂猪生态养殖模式的研究（2006KJ052A）；黄粉虫抗菌肽的特异性诱导、提取、分离纯化及抗菌活性的研究（KJ2007A094）；猪场安全生产及早期断乳关键技术研究（2006KJ164B）；日粮中镁对肉猪生产性能及胴体品质的影响（2005KJ324ZC）等。
 部分科技成果和发表论文
（1）国家发明专利：一种肉用野山鸡开口食饲料（201510579682.0）；
（2）国家发明专利：一种5-6周龄肉大鸡抗热应激预混料和饲料（201510582037.4.1）；
（3）国家发明专利：一种肉用仔鸡后期混合饲料配方（201410066790.3）；
（4）国家发明专利：一种0-8周蛋鸡生长期饲料配方（201410066848.4）；
（5）国家发明专利：一种9-18周蛋鸡生长期饲料配方（201410066807.5）；
（6）国家发明专利：一种蛋鸡产蛋前期饲料配方（201410062180.6）；
（7）国家发明专利：一种蛋鸡产蛋中期饲料配方（201410062312.5）；
（8）国家发明专利：一种蛋鸡产蛋后期饲料配方（201410062270.5）；
（10）国家实用新型专利：一种自清粪羊舍（zl.201320678188.6）；
（11）国家实用新型专利：一种连壁穿堂式饲料青贮池（zl.201320678214.5）；
（12）蚌埠市科技进步奖二等奖：农作物秸秆绿汁发酵液包裹青贮关键技术研究；
（13）省级科技成果：建立宣城市沼液喂猪生态养殖模式的研究；
（14）省级科技成果：规模化养猪场有机废弃物沼气发电关键技术研究与示范；
（15）省级科技成果：沼液喂猪关键技术及生态养殖模式的研究；
（16）养殖技术规程2项：省地方标准“湖羊养殖技术规程”、公司养殖技术规程“野山鸡养殖技术规程”；
（17）Hu H, Bai X, Shah AA, Wen AY, Hua JL, Che CY, He SJ, Jiang JP, Cai ZH, Dai SF（通作）. Dietary supplementation with glutamine and γ-aminobutyric acid improves growth performance and serum parameters in 22- to 35-day-old broilers exposed to hot environment[J]. Journal of animal physiology and animal nutrition, 2015.
（18）Hong Hua, Xi Baib, Assar Ali Shahb, Sifa Dai（通作）. Interactive effect of glutamine and gamma-aminobutyric acid on growth performance and skeletal muscle amino acid metabolism of 22 to 42-day-old broilers exposed to hot environment. International Journal of Biometeorology, 2015.
（19）Sifa DAI, Like WANG, Aiyou WEN, Lixin WANG, Guangming JIN. Dietary Glutamine Supplementation Improves Growth Performance, Meat Quality, and Colour Stability of Broilers under Heat Stress. British Poultry Science, 2009;
（20）Sifa DAI, F Gao, WH Zhang, SX Song, XL Xu, G.H. Zhou. Effects of dietary glutamine and gamma-aminobutyric acid on performance, carcass characteristics and serum parameters in broilers under circular heat stress. Animal feed science and technology. 2011;
（21）Sifa DAI, F Gao, X L Xu, W H Zhang, S X Song, G H Zhou. Effects of dietary glutamine and gamma-aminobutyric acid on meat colour, pH, composition, and water-holding characteristic in broilers under cyclic heat stress. British poultry science. 2012;
（22）Zhang WH, Y Jiang, F Gao, SF Dai, G.H. Zhou. Sodium butyrate maintains growth performance by regulating the immune response in broiler chickens. British Poultry Science, 2011;
（23）Song SX, GH Zhou, F Gao, SF Dai, XL Xu, HM Xiao. Degradation of transgene DNA in genetically modified herbicide-tolerant rice during food processing. Food and Chemical Toxicology, 2011;
（24）戴四发, 陈娥, 李如兰, 等. 急性热应激条件下肉鸡骨骼肌谷氨酰胺代谢的变化. 中国粮油学报, 2013, EI;
（25）戴四发, 贺淹才. 葡萄糖和蛋白胨对绿色木霉纤维素酶系分泌特性的影响. 中国粮油学报, 2010;
（26）戴四发, 胡洪 闻爱友, 等. 谷氨酰胺对急性热应激肉鸡肌肉品质的保护作用. 安徽科技学院学报, 2014;
（27）戴四发, 华金玲, 蔡治华, 等. 谷氨酰胺和葡萄糖对急性热应激肉鸡血清蛋白指标的互作影响. 安徽科技学院学报, 2014;
（28）戴四发, 王立克, 董炳立, 等. 蚌埠地区美国野山鸡肉品质性状分析. 安徽科技学院学报, 2013, 27(3): 1-5;
（29）戴四发, 王立克, 王立新, 等. 谷氨酰胺对热应激条件下肉仔鸡生长性能、肠道形态结构和消化酶活的保护作用. 中国粮油学报, 2009;
（30）戴四发, 李有志, 李如兰, 等. 外源性谷氨酰胺对肉仔鸡空肠形态结构的影响. 畜牧兽医学报, 2005;
（31）戴四发, 李如兰, 闻爱友, 等. 外源性谷氨酰胺对肉仔鸡十二指肠形态结构的影响. 中国粮油学报, 2007;
（32）戴四发, 闻爱友, 王立克, 等. 肉仔鸡肌肉色泽与品质相关性研究. 中国农业大学学报, 2007;
（33）戴四发, 贺淹才. 葡萄糖和蛋白胨对绿色木霉纤维素酶系分泌特性的影响. 中国粮油学报, 2010;
（34）吴强, 戴四发（通讯作者）. 超声结合氯化钙溶液处理对牛肉品质的影响. 食品科学, 2010.