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《动物环境卫生学》课程组教师于2018年9月在SCI学术期刊《Journal of Applied Animal Research》上发表SCI论文，内容为高温环境应激对肌肉质构品质、骨骼肌抗氧化能力、谷氨酰胺代谢的影响及日粮谷氨酰胺的调节机理探讨。

论文题目：Dietary glutamine improves meat quality, skeletal muscle antioxidant capacity and glutamine metabolism in broilers under acute heat stress

论文作者：戴四发、白晰、张丹（2018届研究生）、胡洪、吴学壮等；

在线发表时间：2018.9.10

发表卷期页码：2018, VOL. 46, NO. 1, 1412–1417

在线发表链接：https://doi.org/10.1080/09712119.2018.1520113

出版公司：Taylor & Francis

 

 

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