一、实验内容 消化系统—口咽、食管与胃的形态结构特征。

二、实验材料  1、牛、羊、马和猪头部正中矢状面标本。

2、牛、羊、马和猪的舌标本。

3、牛、羊、马和猪的齿、硬腭和唾液腺标本或模型。

4、牛、羊、马和猪的食管和胃标本。

5、牛、羊、马和猪的内脏位置标本或模型。

三、观察步骤与方法

（一）先以牛为主观察下列内容：

1、观察口腔前庭：唇、颊。

2、固有口腔：齿、硬腭、软腭、舌、口腔底。

3、咽：分鼻咽部、口咽部和喉咽部。

4、唾液腺：观察腮腺、下颌腺和舌下腺的形态位置与腺导管的走向和开口。

5、食管：观察食管颈段、胸段和腹段的位置以及与气管的关系。

6、胃：观察瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃的形态特征。特别是各胃粘膜的形态特征。观察贲门、瘤网口、网瓣口、瓣皱口、食管沟、瓣胃沟、幽门。注意与单胃的区别。

（二）比较观察马、猪、羊的口咽、食管与胃的形态结构特征。

四、重点

1、舌、齿、唾液腺、食管、复胃、单胃的形态结构特征。

五、思考题

1、联系功能说明口咽咽器官的组成。

2、牛、马、猪舌的形态构造和粘膜上各种乳头的形态位置特征。

3、瘤胃各室的形态位置粘膜特点及其相互关系。

4、试比较牛胃与马胃的形态位置和结构特征。

5、简述消化系统各器官的组成。