第三次课

 三 次课程教学方案

周次

课时数

2

教学章节

第二章 采购与供应的决策和组织结构

第一节 采购与供应管理的目标

第二节 采购与供应的决策

 

教学目标和要求

1、要求学生掌握现代企业采购与供应决策的基本内容

2、理解采购质量管理的基本概念及其内容和原则

3、初步掌握采购方式的适用条件和范围

教学重点

1、现代企业采购与供应的目标

2、采购与供应决策的基本内容

3、采购的80/20法则

教学难点

采购与供应的决策

 

主要教学方式

□ 课堂讲授   □ 小组活动   □ 实验演示   □ 难点答疑   □ 提问

□ 作业讲评   □ 实践教学   □ 考试测验   □ 其他活动      

使用媒体资源

□ 文字教材   □ 电子教案   □ 录像材料   □ 录音材料   □ 直播课堂

□ CAI课件     □ IP课件    □ 其他资源:     

作业或练习

1、比较制造业和零售业采购与供应管理目标的主要差异。

2、联系一家采购家用电器的公司、一家大型连锁快餐店或者一家医院,讨论其采购的目的和采购与供应的模式并分析其采购作业流程。

 

 

 

前课复习:

1、采购与供应的内涵;采购与供应管理的职能

2、采购与供应的地位和作用。

本次课内容:

第二章 采购与供应的决策和组织结构

第一节 采购与供应管理的目标

一、总目标

二、具体目标

第二节 采购与供应的决策

一、企业的采购决策

二、企业的供应决策

三、几种主要产品的配送模式


 三 次教学活动设计

教学环节

主要教学内容

学生活动

安排

一般

包括

复习

旧课、

导入

新课、

讲授

讨论、

巩固

练习、

布置

作业

等环节

Ⅰ、前课回顾

1、采购与供应的内涵;采购与供应管理的职能

2、采购与供应的地位和作用。

Ⅱ、本章引例:世纪联华超市采购与配送运作模式的改进

Ⅲ、新课讲授

第一节 采购与供应管理的目标

一、总目标

无论是制造业还是流通业,采购与供应的总体目标为:不仅通过降低采购成本来提高产品的利润和服务的效率,并且获得的物品应该满足质量的要求,数量符合要求,并以准确的时间发送至正确的地点,物品必须来源于已经选择的合适的供应商。同时获得合适的服务和合理的价格。并且根据生产需求的不断变化,将加工的物料、在制品由仓库发送加工现场,或者将采购的物品和产品配送至各连锁成员以及中间商,并到达最终消费者。

二、具体目标

1、提供不间断的物料、供应和服务,以便使整个组织正常地运转。

2、使库存投资和损失保持最低限度。

3、保持并提高质量。

4、确保企业内部和客户所需要物品的配送。

5、发现或发展呢有竞争力的供应商。

6、与供应商建立双赢、合作的伙伴关系。

7、当条件允许时,将所购物料标准化。

8、以最低的总成本获得所需的物资和服务。

9、在企业内部与其他职能部门之间建立和谐而富有生产效率的工作关系。

10、以可能的最低水平的管理费用来完成采购目标。

11、提高企业的竞争地位。

第二节 采购与供应的决策

一、企业的采购决策

(一)、确定要采购的资源

1)重要物品采购

2)瓶颈物品采购

3)集中采购物品

4)正常采购物品

2、采购的80/20法则

180/20法则:指通常数量或种类为80%的采购物品只占有20%的采购金额值;50%以上的采购物品的采购总金额值之和在2%以下。

 

提问:采购的目标是什么?根据采购的目标应该如何设置采购部门?(举例)

 三 次教学活动设计

教学环节

主要教学内容

学生活动

安排

一般

包括

复习

旧课、

导入

新课、

讲授

讨论、

巩固

练习、

布置

作业

等环节

2)运用:由于数量仅20%的采购物品(一般是重要采购品和集中采购品)占据了采购价值或金额的80%,控制与降低该部分采购成本对于企业整体成本就显得十分重要。但由于重要采购物品的供应商数量有限,因此对于该类物品的采购主要是找到可靠的供应商,并和该供应商建立长期合作或伙伴关系。故采购决策的对象应集中在20%采购品上。主要通过供应市场分析、制定、评价、选择采购方案,选择最佳的或满意的供应商和供应方式。而对于瓶颈采购品、正常采购品不需要经采购决策程序,直接进入采购管理程序。

(二)确定组织采购的形式

1、集中制

2、分权制

3、混合制

二、企业的供应决策

含义:企业的供应决策是指企业在经营战略的指导下,根据企业内外环境的客观要求,制定、评价、选择企业实物资源,无形资源供应方案的过程。

内容:供应决策方案是由供应方向、供应目标、供应方针三部分构成。供应的要求是按质供应、按量供应、及时供应和低成本供应。供应决策的基本内容是实物资源的供应决策和流动资源的供应决策以及供应决策的供应市场结构和市场风险分析。

(一)生产物料的供应决策

1、准时制(JIT)供应策略

准时制供应是生产企业的一种有别于以库存满足需求的运作理念,其目的是使企业能在适当的地点、适当的时间获取适当的货物。准时制采购增加了供应链的柔性和敏捷性。因此,准时制供应策略体现了供应链管理的协调性、同步性和集成性,供应链管理需要准时化采购来保证供应链的整体同步化运作。

准时制供应的特点:

1)采用较少的供应商,甚至单源供应。

2)对供应商的选择标准不同,需要对供应商进行综合的评估,质量(工作质量、技术质量、交货质量、产品质量等)是最重要的标准。

3)对交货准时性的要求不同。要求交货准时。

4)对信息交流的需求不同。要求供应和需求双方信息高度共享,保证供应与需求信息的准确性和实时性。

5)制定采购批量的策略不同,多采用小批量采购。

2、准时制(JIT)供应的方法

1)实施准时制采购法应注意的问题

①选择最佳的供应商,并对其进行有效的管理,是准时制采购成功的基础。

②供应商与用户的紧密合作是准时制采购成功的关键。

③卓有成效的采购过程质量控制是准时制采购成功的保证。

 

 三 次教学活动设计

教学环节

主要教学内容

学生活动

安排

一般

包括

复习

旧课、

导入

新课、

讲授

讨论、

巩固

练习、

布置

作业

等环节

2)如何实施准时制采购

①创建准时化采购班组。

②制定计划,确保准时化采购策略有计划、有步骤的实施。

③精选少数供应商,建立伙伴关系。

④精选试点工作。

⑤搞好供应商的培训,确定共同目标。

⑥向供应商颁发产品免检合格证书。

⑦实现配合准时化生产的交货方式。

⑧继续改进,扩大成果。

(二)流通业物品的供应配送

供应配送是指用户为了自己的供应需要所采取的配送形式。一般由用户或用户集团组建配送据点,集中组织大批量进货,然后向本企业配送或本集团若干企业配送。

1、利用现代信息技术

1)电子数据交换(EDI)技术。

2)条形码技术

3)电子商务技术

2、建立科学、合理、优化的配送网络和配送中心

3、利用第三方物流

4、利用延迟化策略

延迟化策略是一种为适应大规模定制生产而采用的策略,这种策略是在顾客需求多样化的条件下提出的,在这种策略下,分销中心没有必要储备所有的顾客所需商品,只储备商品的通用组件,库存成本大为下降。而此时物流系统则采用比较有代表性的交接运输方式,交接运输是将仓库或分销中心拉到的货不作为存货,而是为紧接着的下一次货物发送做准备的一种分销系统。

三、几种主要产品的配送模式

(一)生产资料产品配送模式

1、简单模式:在配送系统中,作业内容和工序比较简单,除了有进货、储存、装货和送货等作业外,基本上不存在其他工序。

2、复杂模式:在配送活动中包含物流加工。

(二)生活资料产品配送模式

1、日用小杂货配送模式

进货-储存—分拣—配货—配装—送货

2、食品配送模式

①进货—分拣—配货—配装—送货

②进货—储存—分拣—配货—配装—送货

③集货—加工—储存—分拣—配货—配装—送货

 

 

 三 次教学活动设计

教学环节

主要教学内容

学生活动

安排

一般

包括

复习

旧课、

导入

新课、

讲授

讨论、

巩固

练习、

布置

作业

等环节

Ⅳ、习题作业

1、比较制造业和零售业采购与供应管理目标的主要差异。

2、联系一家采购家用电器的公司、一家大型连锁快餐店或者一家医院,讨论其采购的目的和采购与供应的模式并分析其采购作业流程。