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订货管理主要是根据企业生产计划或其他需要，由采购员制定采购计划并报告部门批准后执行。订货管理主要包括采购计划管理、订单管理、进货情况预测、应付款项预测、采购成本分析等。
第四节 企业采购供应的运作
一、质量鉴定
（一）质量的含义：符合买卖约定的要求或规格就是好的质量。
（二）质量的表达方式：
1、商品的等级
2、品牌、
3、商业上常用的标准
4、物理或化学规格
5、性能规格
6、工程图
7、样品
8、以上的组合
二、物品包装
选择合适强度和设计良好的物品包装。
三、合理的价格
价格是所有采购项目之中最重要的项目之一。采购人员需要分析判断拟采购物品的价格，以决定是否采购。
四、确定订货量
在采购时，尽量不透露明确的采购数量，以取得最好的报价和合作氛围。但采购人员对拟采购物品的数量要做到心中有数。
五、折扣（让利）
采购人员需提出各种折扣要求供应商让步。包括：新产品引进折扣、数量折扣、现款折扣、促销折扣、无退货折扣、季节折扣等。
六、账期（付款天数）
采购人员应选择对己方最有利的付款方式。
七、缩短交货期
交货期一般越短越好，交货期越短，则订货频率增加，订货数量相对减少，存货的压力由此降低，仓储空间的需要也相对减少。
八、送货作业
采购人员需考察供应商是否在送货作业方面可以密切配合。送货条件包括：按指定日期及时间送货、免费送货到制定地点、负责装卸并码放在指定位置，以及在指定包装位置上安放制定的条形码。
九、退换货
退换货主要存在于零售业，采购人员应考察供应商能否在退换货方面积极配合。
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