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| 园艺植物栽培学课程大纲 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
《园艺植物栽培基础》课程教学大纲 一、课程基本信息
二、课程教学目标 园艺植物栽培基础是园艺学的重要组成部分，是设施农业科学与工程专业本科生的专业必修课之一。通过本课程的学习，要求学生了解园艺生产产业（园艺业）的内涵及其在现代农业中的地位和作用，园艺植物资源的分类、分布及利用；理解园艺品种资源的地理分布和栽培的适宜环境条件的关系；掌握园艺植物生长发育规律、繁殖、肥水管理及生长发育的调控等方面的基本知识和基本技能。 具体能力目标： 掌握园艺植物的生长发育规律及其对环境条件的要求； 通晓种植园的规划设计及施工，能建立适应当地条件的种植制度； 掌握一定的园艺植物栽培技术，通晓园艺植物繁殖、植株调整、肥水管理、采后管理等主要生产环节。 三、教学学时分配 《园艺植物栽培基础》课程理论教学学时分配表
＊理论学时包括讨论、习题课等学时。 《园艺植物栽培基础》课程实验内容设置与教学要求一览表
四、教学内容和教学要求 第一章 绪论（2学时） （一）教学要求 通过本章内容的学习，使学生了解中国园艺业发展的悠久历史，理解中国园艺植物资源对世界的贡献，掌握园艺产业发展的前景和热点。 （二）教学重点与难点 教学重点：园艺的概念和特点，园艺生产在人民生活和国民经济中的重要作用。园艺植物生产中存在的主要问题及发展趋势。 教学难点：园艺植物生产中存在的主要问题及发展趋势。 （三）教学内容 第一节 园艺在农业中的位置、概念及特点 第二节 园艺与国民经济和人民生活 第三节 我国园艺生产的现状及展望 第四节 园艺简史及中国资源的贡献 第五节 世界园艺业发展趋势与热点 本章习题要点： 1.园艺生产在国民经济中的地位 2.中国园艺业发展前景 3.为什么说资源的最优化利用和绿色食品是园艺业发展的方向 第二章 园艺植物的种类及分类（3学时） （一）教学要求 通过本章内容的学习，使学生了解园艺植物的分类方法；理解园艺植物分类的基础理论；掌握果树的农业生物学分类、蔬菜按农业生物学分类、观赏和草坪植物的分类。 （二）教学重点与难点 教学重点：园艺植物的分类；园艺植物的起源与分布。 教学难点：园艺植物的起源与分布。 （三）教学内容 第一节 园艺植物的主要种类及植物学分类 1.果树植物主要种类和特点 2.蔬菜植物主要种类和特点 3.花卉植物主要种类和特点 第二节 园艺植物的分类 1.果树植物的分类 2.蔬菜植物的分类 3.花卉植物的分类 第三节 园艺植物的起源与分布 1.主要果树植物的起源与产地 2.主要蔬菜植物的起源与产地 3.主要花卉植物的起源与分布 本章习题要点： 果树栽培学分类、蔬菜生物学分类、观赏植物生态学分类，记住类别及代表作物。 第三章 园艺植物栽培的生物学原理（8学时） （一）教学要求 通过本章内容的学习，使学生了解园艺植物栽培的基础理论；理解优质、高产栽培的相关基础理论知识；掌握园艺植物营养生长、生殖生长及各生命周期的特性、特点，并通过满足其对环境条件的要求，达到优质、高产的目的。 （二）教学重点与难点 教学重点：园艺植物根、茎（枝）和叶的基本形态特征及功能；园艺植物花、果实的形态与结构；园艺植物生长发育周期。 教学难点：园艺植物生长发育各时期的特点及其对环境条件的要求，园艺植物产量和品质的形成。 （三）教学内容 第一节 园艺植物的营养生长 1.园艺植物的根系 2.园艺植物的茎叶 第二节 园艺植物的生殖生长 1.园艺植物的花芽分化； 2.园艺植物的开花、授粉受精 3.园艺植物的果实、种子 第三节 园艺植物的生长发育与环境条件 1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤 5.地势和海拔 6.其他 第四节 园艺植物器官生长相关性 1.地上部与地下部 2.营养生长与生殖生长 3.同化器官与贮藏器官 4.营养代谢特点 第五节 园艺植物生长发育周期 1.生命周期 2.年生长周期 第六节 园艺植物产量的形成 1.产量的含义 2.产量构成特点 3.产量形成的生理基础 第七节 园艺植物品质的保持与提高 1.品质的内容 2.影响品质的因素 3.提高品质的原理与技术 本章习题要点： 1.园艺植物根系特点，栽培中如何应用 2.园艺植物不同类型茎与植株调整或整形修剪的关系 3.园艺植物花芽分化特点及如何调控 4.园艺植物落花落果原因与调控途径 5.主要园艺植物果实类型与解剖特点 6.园艺植物生长发育周期及特点 第四章 园艺植物的繁殖（5学时） （一）教学要求 通过本章内容的学习，使学生了解园艺植物的繁殖方法及其特性，通过对种子繁殖植物的学习，理解种子生产、采集、贮藏、检验及播种育苗等相关的理论，掌握相关技术；通过对园艺植物无性繁殖方法和理论的学习，了解和掌握扦插、压条、分株、嫁接等相关理论和技术；通过园艺植物繁殖方法的学习，理解不同园艺作物培育壮苗的理论并掌握关键技术。 （二）教学重点与难点 教学重点：园艺植物的实生繁殖；园艺植物的嫁接及其它无性繁殖方法。 教学难点：不同园艺植物的繁殖与育苗技术。 （三）教学内容 第一节 有性繁殖（种子繁殖） 1.种子的概念、类别、成熟、采集 2.种子繁殖的特点 3.种子繁殖的一般程序 第二节 园艺植物的嫁接繁殖 1.砧木的选择和培育 2.嫁接繁殖方法 第三节 其它无性繁殖（营养繁殖） 1.扦插繁殖 2.压条繁殖 3.分生繁殖 本章习题要点： 1.园艺植物繁殖的主要方式、特点与应用 2.影响嫁接成活率的因素 3.促进园艺植物种子发芽的主要措施 4.嫁接苗管理的关键技术 5.如何利用生长调节剂促进插条生根 6.压条繁殖、分生繁殖方法 7.变态茎繁殖的类型 第五章 园地选择与建园（3学时） （一）教学要求 通过本章内容的学习，使学生了解园艺作物建园的基本要求、规划设计的方法步骤；理解规划设计的理论依据；掌握提高园艺产品生产效益的多茬次种植制度和模式。 （二）教学重点与难点 教学重点：园地建设规划设计的主要项目和内容，种植制度和生产计划的制定。 教学难点：建园规划设计的方法、多茬次种植制度和模式。 （三）教学内容 第一节 园地选择 1.气候 2.水源 3.交通 4.远离污染 第二节 园地规划 1.规划设计的依据 2.规划设计的主要内容 3.农业科技园区的规划与设计 第三节 种植制度 1.种植制度的概念 2.连作 3.轮作 4.间作 5.套作 6.混作 第四节 园艺植物的定植 1.定植时期 2.定植密度 3.定植方式 4.种苗的准备及处理 5.整地和挖定植穴 6.定植技术 7.定植后管理 本章习题要点： 1.园艺种植园规划设计的依据 2.园艺种植园规划设计中作物种类、品种配置的原则 3.园艺种植园小区、道路、防护林、排灌系统一体设计、安排 4.园艺种植制度主要类型 5.连作的缺点及克服措施 6.轮作的主要依据和原则 7.主要依据哪些因素确定定植密度 8.定植前种苗和苗木的“蹲苗”或“囤苗”的意义 9.果树和观赏树木定植穴规格 第六章 园艺植物的田间管理（4学时） （一）教学要求 通过本章内容的学习，使学生了解园艺作物生产的基本技术；理解植株调整和整形修剪的理论依据；掌握园艺作物土肥水管理的基本方法、植株调整和整形修剪技术及其它田间操作管理技术。 （二）教学重点与难点 教学重点：土壤耕作与改良技术、营养诊断和施肥技术、灌溉与排水设施及方法、植株调整和整形修剪的理论和技术。 教学难点：园艺作物营养诊断和施肥以及植株调整技术。 （三）教学内容 第一节 土壤管理 1.营养特点 2.土壤改良 3.施肥时期、种类、方法 4.缺素症及矫正 第二节 水分管理 1.灌溉 2.排水 3.节水栽培 第三节 植株管理 1.草本类植物 2.果树植物 3.观赏植物 第四节 化学调控 1.化学调控的一般原理 2.植物生长调节剂在园艺植物上的应用 本章习题要点： 1.园艺植物种植园土壤耕作方法，比较其应用特点 2.土壤改良的主要措施 3.植物营养诊断方法 4.施肥时期的主要依据 5.果树土壤施肥方法 6.节水灌溉有哪些技术环节 第七章 园艺产品的采收及采后处理（2学时） （一）教学要求 通过本章内容的学习，使学生了解园艺产品（果实为例）成熟度的主要指标；理解采收成熟度与采收期的确定的依据；掌握园艺产品采收成熟度与采收期的确定、园艺产品的分级包装及其它采后处理措施。 （二）教学重点与难点 教学重点：采收成熟度与采收期的确定、园艺产品的分级包装、其它采后处理措施。 教学难点：采收成熟度与采收期的确定、采后处理措施。 （三）教学内容 第一节 园艺产品的采收 1.采收成熟度与采收期 2.采收方法 第二节 园艺产品的分级包装 1.分级 2.包装 第三节 贮藏原理及贮藏方法 1.贮藏原理 2.预冷 3.贮藏 第四节 其它采后处理措施 本章习题要点： 1.园艺产品（果实为例）成熟度的主要指标 2.园艺产品采收后分级和分级标准的意义 3.园艺产品包装有哪些主要材料 4.园艺产品采后预冷的意义 5.园艺产品贮藏方式 6.园艺产品长途运输中怎样减小损失 五、教学方法或手段 1、教学方法方面，本课程以课堂集中讲授和田间实验操作相结合的形式开展教学，力求理论联系实际。教学过程中应贯彻理论联系实际的原则，尽量采用现场教学，使教学结合生产实际，解决具体问题。体现学生学习的主体地位，注重培养学生分析问题、解决问题的能力。可根据农时季节，适当调整授课内容顺序。要不断吸收园艺生产、科研等方面的新成果，进一步充实教学内容。 2、教学手段方面，利用现有先进教学设备，如课堂理论教学全程采用多媒体教学，充分利用图像、声音、图表使教学内容形象直观，更容易被学生理解和接受；通过教学录象、科技视频和科技短片等激发学生的学习兴趣，以进一步提高教学效果。实验课采用教学做一体化方式进行，以实验课技能的把握及实际操作效果为实验课教学重点。 六、考核方式及评价要求 1、课程考核采取过程性考核与终结性考核相结合，过程性考核成绩占总成绩的30%，终结性考核成绩占总成绩的50%，平时成绩占20%（包含平时表现、考勤及实验报告等）。过程性考核突出操作技能、分析问题和解决问题能力考核，终结性考核突出理论基础考核。 2、过程性考核：
七、教材及教学主要参考书 推荐教材： 理论课程： 《园艺植物栽培学》（第2版），范双喜，李光晨主编，中国农业大学出版社，2007年8月第2版。 实验课程： 《园艺植物栽培学实验指导》（第2版），范双喜，张玉星主编，中国农业大学出版社，2011年6月第2版。 参考书目： 《园艺植物栽培学》，章镇、王秀峰主编，中国农业出版社，2003年6月第2版。 《蔬菜栽培学》，张振贤主编，中国农业大学出版社，2003年8月第1版。 《花卉栽培基础》，刘海涛主编，广东人民出版社，2001年8月第1版。 《果树栽培学总论》，郗荣庭主编，中国农业出版社，2009年12月第3版。 《设施园艺学》，李式军、郭世荣主编，中国农业出版社，2011年3月第2版。 《果实品质形成与调控的分子生理》，张上隆主编，中国农业出版社，2007年9月第1版。 《土壤肥料学》，赵义涛主编，化学工业出版社，2009年8月第1版。 《设施园艺学》，张福墁主编，中国农业大学出版社，2010年5月第2版。
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