课程中文名称：种子加工与贮藏

课程英文名称：Seed Processing and Storage

课程编号：ZH11208

课程性质：专业核心课

学    时：总学时54、理论课学时45、实验课学时9

学    分：3

适用对象：种子科学与工程专业

先修课程：植物生理学、种子生物学、种子生产学、种子检验学

 

 课程简介：

种子加工贮藏是深入阐述种子加工与贮藏原理和技术及贮藏加工过程中种子生命活动规律的一门应用科学。农业现代化的发展，离不开种子科学技术，种子贮藏加工是种子科学技术的一个重要部分，对农业生产实践具有十分重要的指导意义。随着种子工作现代化的迅速发展，种子业已经成为农业生产领域中的重要部门，种子的加工与贮藏自然而然就发展成为一门重要的学科。《种子加工与贮藏》这门课程适应时代发展的要求，反映了种子加工贮藏理论与技术的最新水平。

《种子加工与贮藏》既是高等农业院校教学计划中的一门重要的专业基础课，又是种子专业一门十分重要的应用科学。

本课程的教学目的是希望通过《种子加工与贮藏》的教学与实践能使学生掌握种子加工与贮藏的基本原理与技术，并利用种子加工贮藏的原理与技术来指导农业生产实践。

一、教学目标及任务

教学中，对种子加工贮藏生产中的关键技术和方法进行充分全面地阐述，结合安徽生产实际，选讲主要农作物种子加工贮藏方法及其有关内容，力求通过本门课程的学习，使学生掌握种子加工贮藏工作中的成熟技术和现代科技信息。教学中贯彻理论联系实际的教学原则，从种子产业化角度加强学生的知识和技能教育，提高学习兴趣，增强独立工作及实践创新能力。

通过本课程的学习，使学生达到下列基本要求：

1、熟练掌握与种子加工贮藏相关的原理与技术，并能将其应用于农业生产。

2、掌握种子仓库害虫、微生物及其防治方法

3、熟悉种子的入库、种子仓库及其设备

4、掌握常温仓库种子贮藏期间的变化和管理

5、掌握主要作物种子贮藏技术和方法

二、学时分配

三、教学内容及教学要求

绪  论（2学时）

教学重点：种子加工与贮藏在农业生产中的重要性；种子加工与贮藏发展概况；种子加工与贮藏研究的内容与任务。

教学要求：掌握种子加工与贮藏研究的内容和任务及其种子加工贮藏在农业生产中的重要性

教学内容：

1.种子加工与贮藏研究的内容和任务

2.种子加工贮藏在农业生产中的重要性

3.种子加工贮藏的发展

本章复习题：

1.简述种子加工与贮藏的意义。

2.种子加工与贮藏研究的内容和任务有哪些？

第一章  种子的物理特性（4学时）

教学重点：与种子加工贮藏有关的种子物理特性的基本概念及其测定计算方法，它们与种子加工贮藏的关系。

教学要求：熟练掌握与种子的比重、容重，种子堆的密度、空隙度，种子堆的散落性和自动分级，种子堆的导热性和比热容，种子的吸附性、吸湿性和平衡水分的基本概念；比重、容重的测定方法；密度和空隙度的计算方法；种子堆的散落性与种子加工贮藏的关系；种子堆的导热性和热容量的计算方法及其影响种子吸附能力大小的因素。

教学内容：

第一节  种子的容重和比重

1.种子的容重

2.种子的比重

第二节  种子的密度和孔隙度

第三节  种子的散落性和自动分级

1.种子的散落性

2.种子的自动分级

第四节  种子的导热性和比热容

1.种子的导热性

2.种子的比热容

第五节  种子的吸附性和吸湿性

1.种子的吸附性

2.种子的吸湿性

复习思考题：

1.名词解释：容重、比重、密度、孔隙度、静止角、自流角

2.说明种子孔隙度和种子加工贮藏的关系。

3.说明种子散落性和种子加工贮藏的关系。

4.试述在种子贮藏中如何利用种子导热性。

第二章    种子干燥原理与方法（5学时）

教学重点：种子干燥的目的意义、原理与方法及其种子干燥机械。影响种子干燥的外部影响因素和内部影响因素等。

教学要求：掌握种子干燥的原理与方法。

教学内容：

第一节  种子干燥的原理

1.种子的水分体系

2.种子干燥机理

第二节  影响种子干燥的因素

1.外部影响因素

2.内部影响因素

第三节  种子干燥方法

1.自然干燥

2.通风干燥（自然风干燥）

3.热风干燥（加热干燥）

4.干燥剂干燥

5.其它干燥方法

复习思考题：

1.种子干燥的目的和意义？

2.种子中水分与种子的结合方式有几种？

3.简述临界水分、安全水分和平衡水分的概念及其在种子贮藏中的意义。

4.简述绝对湿度、饱和湿度、相对湿度的概念及其相对湿度与种子干燥的关系。

5.了解种子的干燥机理和干燥过程。

6.在有些种子的干燥过程中，为什么要进行“缓苏”？

7.影响种子干燥的因素主要有哪些？

8.常用的种子干燥方法有哪些？各有何利弊？

第三章  种子清选原理和技术（5学时）

教学重点：种子清选精选的目的意义、原理与方法及其种子清选加工机械。

教学要求：掌握种子清选精选的原理与方法。

教学内容：

第一节  种子清选的目的和意义

1.种子清选的目的

2.种子清选的意义

第二节  种子清选的基本原理和技术

1.按种子的形状和大小分选

2.按种子空气动力学特性分选

3.按种子密度（比重）进行分选

4.按种子表面特性分选

复习思考题：

1.种子清选的目的和意义何在？

2.简述种子清选的基本原理和技术。

3.如何根据种子的形状和大小，选用不同形状的筛孔  。

4.简述筛孔尺寸的选择原则。

5.简述风选机的作用原理。

6.名词解释：临界速度

第四章  种子处理与包装技术（6学时）

教学重点：种子处理与包衣的目的意义，种子处理的一般方法；种衣剂的类型、性能及作用特点；种子包衣方法和分类；种子包衣技术和包衣机械等。种子包装的意义要求、包装标签的内容等。

教学要求：掌握种衣剂的类型、性能及作用特点；种子包衣方法和分类。

教学内容：

第一节  种子处理

1.种子处理的概念、目的及意义

2.普通种子处理方法

3.种子引发

第二节  种子包衣

1.种子包衣的概念、分类与意义

2.种衣剂的分类与理化性质要求

3.使用种衣剂注意事项

第三节  种子包装和标签

1.种子包装的作用和要求

2.密封包装容器中种子含水量的安全标准

3.包装材料的种类、特性及选择

4.包装方法和包装工艺流程

5.包装标签的标注内容

6.包装种子的贮藏

复习思考题：

1.名词解释：种子处理、种子化学处理 、种子包衣

2.种子处理的目的和意义？

3.简述种子物理处理的主要方法和原理。

4.简述种子化学处理的作用和处理方法。

5.了解目前生产上种子包衣的方法和它们的区别。

6.简述种衣剂的分类方法。

7.种衣剂成分大体由哪几部分组成，各有什么作用？

8.如何安全使用种衣剂？

9.对密封包装容器中种子含水量有何要求，为什么？

10.为何要对种子进行包装？

11.种子包装标签的标注内容有哪些？ 

第五章    种子贮藏生理（6学时）

教学重点：种子呼吸、种子后熟作用的概念，呼吸的性质及其生理指标，种子后熟期间的生理生化变化，影响种子呼吸强度和种子后熟的因素以及种子呼吸、种子后熟与种子贮藏的关系。

教学要求：熟练掌握种子呼吸、种子后熟作用的概念；了解种子呼吸、种子后熟与种子贮藏的关系。

教学内容：

第一节  种子的呼吸

1.种子呼吸的概念和部位

2.种子呼吸作用的类型及性质

3.种子呼吸作用的生理指标

4.影响种子呼吸强度的因素

5.呼吸对种子贮藏的影响

第二节  种子的后熟作用

1.种子的后熟作用

2.影响种子后熟的环境因素

3.种子后熟对种子贮藏的影响

4.促进种子后熟的意义和方法

复习思考题：

1.名词解释：呼吸作用、呼吸强度 、呼吸商、后熟作用

2.种子呼吸作用的类型及它们概念和区别？

3.简述影响种子呼吸强度的因素。

4.呼吸对种子贮藏有何影响？

5.种子后熟期间生理生化方面有何变化？

6.简述影响种子后熟的环境因素。

7.解释种子贮藏期间的“出汗”现象和原因。

8.种子后熟对种子贮藏有何影响？

9.促进种子后熟的方法有哪些？

第六章  种子贮藏有害生物及其防治（3学时）

教学重点：仓库害虫概念；仓库害虫的传播途径、危害方法；仓虫种类及生活习性。种子微生物区系及变化、贮藏种子的主要微生物种类、微生物对种子生活力的影响、微生物与种子霉变等内容。掌握影响仓库害虫、微生物活动的生态因子；仓库害虫及种子微生物的防治方法。

教学要求：掌握仓库害虫及种子微生物的防治方法。

教学内容：

第一节  种子仓库害虫及其防治

1.种子仓库害虫概述

2.主要仓库害虫的种类

3.仓库害虫的防治方法

第二节  种子病原微生物及其控制

1.种子病原微生物

2.种子病原微生物的控制

第三节　种子仓库鼠类及其防治

1.仓库鼠类的危害性

2.仓库鼠类的种类

3.仓库鼠类的防治技术

复习思考题：

1.名词解释：保护剂、熏蒸剂

2.简述仓库害虫的传播途径及防治方法。

3.影响种子病原微生物的因素？

4.种子病原微生物的控制技术有哪些？

第七章  种仓与入库管理（7学时）

教学要点：仓址选择的原则、建仓的标准及仓库的保养和仓库设备。房式仓、圆筒仓、低温仓库及其构造。种子入库前的种子准备和仓库准备，了解种子袋装堆放和散装堆放的方法。

教学要求：了解仓址选择的原则、建仓的标准及仓库的保养和仓库设备；掌握种子入库的标准、种子入库前的分批、仓库的检查、清仓、消毒、仓容计算等。了解种子袋装堆放和散装堆放的方法。

教学内容：

第一节  种子仓库及其设备

1.种仓类型

2.仓址选择原则及建仓标准

3.仓库设备

第二节  种子入库

1.种仓准备

2.种子准备

3.种子入库

第三节  种子贮藏期间的变化

1.温度和水分的变化

2.种子的结露和预防

3.种子的发热和预防

4.种子霉变及其预防

第四节  种子贮藏期间的管理

1.通风与密闭

2.种仓检查

第五节  低温仓库种子贮藏特点和管理

1.种子低温仓库的基本要求

2.种子低温仓库设备和技术管理特点

复习思考题：

1.常用种仓类型 ?

2.仓址选择原则及建仓标准？

3.简述入库前的仓库准备和种子准备各要做哪些工作？

4.种子贮藏期间温度和水分的变化规律？

5.名词解释：种子结露、露点 

6.种子的结露的原因和预测、预防。

8.简述“出汗”现象和结露”现象的区别。

9.种子发热的原因。

10.种子霉变的三个阶段？

11.通风的原则。

12.密闭的方法和目的？

13.种子贮藏期间种仓检查的内容。

14. 种子低温仓库的基本要求和技术管理特点

 

第八章  主要作物种子贮藏技术(根据生产情况选讲4-5种作物)（7学时）

教学重点：当地一些主要农作物种子的贮藏特性、贮藏技术要点和贮藏方法。

教学要求：掌握水稻、小麦、玉米、油菜、大豆等主要农作物种子的贮藏特性、贮藏技术要点和贮藏方法。

    进行内容：

第一节  水稻种子贮藏技术

1.水稻种子的贮藏特性

2.水稻种子贮藏技术要点

第二节  小麦种子贮藏技术

1.小麦种子的贮藏特性

2.小麦种子贮藏技术要点

第三节   玉米种子贮藏技术

1.玉米种子的贮藏特性

2.玉米种子贮藏技术要点

第四节  油菜种子贮藏技术

1.油菜种子的贮藏特性

2.油菜种子贮藏技术要点

第五节  大豆种子贮藏技术

1.大豆种子的贮藏特性

2.大豆种子贮藏技术要点

第六节  棉花种子贮藏技术

1.棉花种子的贮藏特性

2.棉花种子贮藏技术要点

第七节  顽拗型种子贮藏技术

1.顽拗型种子研究的意义和生理特性

2.顽拗型种子的贮藏特性

3. 顽拗型种子贮藏方法

复习思考题：

1.水稻种子的贮藏特性和贮藏技术要点

2.杂交水稻种子越夏贮藏技术

3.小麦种子的贮藏特性和贮藏技术要点

4.小麦热进仓贮藏目的、方法及注意事项

5.玉米种子的贮藏特性和贮藏技术要点

6.油菜种子的贮藏特性和贮藏技术要点

7.大豆种子的贮藏特性和贮藏技术要点

8.棉花种子的贮藏特性和贮藏技术要点

9.顽拗型种子的贮藏特性和贮藏方法

 

四、考核方式及要求

本课程考核主要以书面考试为主，教学中注意掌握学生平时的学习情况，期未考试后综合评定学生成绩。

成绩 = 考试成绩（80%）+ 平时成绩（20%）。

五、教材及教学主要参考书

教材：孙群主编.《种子贮藏加工》.第一版. 高等教育出版社.2008年

参考书目：

1.颜启传.种子学.中国农业出版社.2001年

2.金文林.种业产业化.中国农业出版社.2003年

3.王建华、张春庆.种子生产学.高等教育出版社.2006年

4.张春庆、王建华.种子检验学.高等教育出版社.2006年

5.孙庆泉.种子加工学.中国农业科技出版社.1996年

6.中华人民共和国国家标准.农作物种子检验规程.中国标准出版社.1995年

7.中华人民共和国国家标准.农作物种子质量标准.中国标准出版社.1997年

8.中华人民共和国种子法.农业法律法规选编.安徽科技出版社.2002年