食品卫生与安全

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·	食品卫生与安全思考题
·	食品卫生与安全练习题
·	第八章典型食品安全卫生案例分析（课件）
·	第七章各类食品安全与卫生（课件）
·	第六章食品安全与卫生的管理与控制（课件）
·	第五章转基因食品的安全性（课件）

食品卫生与安全是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全类专业的一门专业基础课，是此类专业学生在将来的专业工作中具有必备知识的一门主要课程。食品卫生与安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域...

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